达希奥玛塔红葡萄酒

达尔西奥 Mater 采用西班牙上里奥哈产区的 100%丹魄葡萄酿造，其独特之处在于使用传统的 Trasnocho（夜间自然沥酒）工艺。

酿造过程中，葡萄皮在夜间缓慢沥出剩余酒液，以温和的方式获取葡萄精华。这种工艺旨在减少粗糙的萃取，使葡萄酒保留浓郁果香的同时，呈现更加纯净、细腻的口感。

随后，葡萄酒在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵，并在约三个月后装瓶。与经过24个月橡木桶陈酿的 Darcio Reserva 不同，Mater 更注重保留新鲜、鲜明的水果风味。

达尔西奥 Mater 红葡萄酒呈浓郁的樱桃红色，泛着优雅的紫罗兰色光泽，酒液清澈明亮，挂杯明显。香气细腻而富有层次，初闻散发紫罗兰与丁香的芬芳，随后逐渐展现草莓、覆盆子及红醋栗的清新果香，并伴有淡雅的矿物质与甘草气息。入口后酒体饱满多汁，水果风味鲜明，黑莓、醋栗与甘草的味道相互交织，口感柔顺而富有活力。余味清新悠长，果香持久，整体风格优雅而易饮，充分展现出这款红葡萄酒鲜活而迷人的个性。

达尔西奥 Mater 以鲜明的果香及柔和的口感为特色，适合搭配烧烤肉类、禽肉、西班牙小食及调味适中的菜肴。

推荐搭配烤鸡、烤羊肉、牛肉、猪肉、西班牙风干肉及菌菇料理。对于中式料理，可搭配广式烧鸭、叉烧、黑椒牛柳及孜然羊肉。