勃艮第禾德露易红葡萄酒

法耶园黑皮诺干红葡萄酒采用种植于法国勃艮第夜丘高地、库尔蒂-韦尔吉附近山坡葡萄园的黑皮诺葡萄酿制。葡萄园日照充足，土壤以黏土和石灰岩为主，有利于葡萄形成成熟的水果风味，同时保留清新的口感。

根据酒庄官方资料，该葡萄园面积约为3公顷，葡萄藤于1985年种植。葡萄采用人工采摘，并经过仔细筛选，随后进行完全去梗。

酿造过程中，葡萄经过约15–18天的低温发酵前浸渍，随后进行酒精发酵，并定期采用压帽与淋皮工艺，以提取色泽、香气及单宁。

之后，葡萄酒在橡木桶中熟成 10个月，使单宁更加融合，提升风味的复杂度，同时保留黑皮诺典型的果香主导风格。

酒液预计呈宝石红色，随着瓶中陈年，边缘可能逐渐呈现石榴红色光泽。

香气以丰富的新鲜红色水果为主，尤其是樱桃与覆盆子，并伴有鲜明的黑醋栗芽香气。

入口后酒体优雅圆润，以水果风味为主导，展现黑醋栗与樱桃的香气和口感。单宁柔和细腻，与酒体融合良好；清新的酸度则为整体风味带来平衡，使其易于饮用。

余味果香怡人，整体和谐，充分展现出夜丘高地黑皮诺葡萄酒细腻而富有表现力的特点。

这款勃艮第黑皮诺干红葡萄酒非常适合搭配能够衬托其红色水果风味与柔和单宁的料理。

推荐搭配：

• 烤鸭及烤鸡

• 烤猪肉与调味清淡的牛肉

• 蘑菇烩饭及松露料理

• 勃艮第风味炖牛肉

• 各类冷切肉及风味温和至中等的奶酪

对于中式料理，可搭配烤鸭、酱卤乳鸽、菌菇料理、调味清淡的牛肉及白切鸡。

酒庄官方资料列出了法耶园酒款的以下荣誉：

• 2021年： Prix d'Excellence 卓越奖

• 2020年： Japan Awards 日本葡萄酒评选相关奖项

• 2016年及2017年： Selection Un Vin Presque Parfait 评选

• 2016年： Dégustations 1001 品鉴评选

• 2015年： 入选《Guide Hachette》葡萄酒指南